Las consecuencias del cambio climático se evidencian en todo el Planeta y cada vez son más los países que lo van tomando responsablemente, pues las temperaturas aumentan, la distribución de las precipitaciones se está modificando, el hielo y la nieve se derriten y el nivel del mar está subiendo. Asimismo, los episodios climáticos que provocan eventos extremos de inundaciones o sequías se presentan con mayor frecuencia e intensidad. En suma, los ecosistemas, la salud humana y los sectores económicos se ven impactados con mayor grado en países mas vulnerables de América Latina y el caribe (ALC), como es en el caso de los países andinos y en especial el Perú. La desaparición de glaciares, destrucción de ecosistemas, aparición e incremento de enfermedades, entre otras que producen inestabilidad económica y conflictos socioambientales.
Efectos de la desaparición de glaciares en los Andes peruanos
Un hecho irrefutable es la desaparición de glaciares de una sucesión de montañas (cordilleras) y amenaza con extinguir a cinco más de las diecinueve (19) que aún quedan en las próximas dos décadas. Las cadenas montañosas : Volcánica (entre Arequipa, Tacna y
Moquegua) , Chila (Arequipa), La Raya
(entre Cusco y Puno), Huanzo (entre Ayacucho y Apurímac) y Chonta (entre Huancavelica y Lima) son las
más vulnerables al retroceso glaciar que se incrementara en las últimas cuatro
décadas en el país de los Incas. En estos cuarenta años de pasividad frente al cambio climático, se presentan algunas cuencas con mayor impacto por el retroceso de glaciares, principalmente en aquellos donde existen suelos mineralizados disturbados, altamente agredidos
física y químicamente por elementos naturales que generan drenajes ácidos a
cielo abierto, constituyéndose como una fuente de contaminación de aguas
superficiales y subterráneas.En ese contexto, a la conocida pérdida del
recurso agua por el derretimiento de los hielos de las altas cumbres,se le
añade la pérdida por la contaminación natural de las aguas. Es así que el Sulfuro
de Hierro, Pirita, en presencia de agua y oxigeno, en estas zonas superficiales
y descubiertas por el retiro de los glaciares, va a convertirse en Hidróxido de
Hierro y en Ácido Sulfúrico.Las rocas atacadas por el Ácido Sulfúrico natural,
sufren disolución, decoloración, lixiviación y transformación de unos minerales
en otros. La reacción de bacterias y variación de pH,temperatura,humedad y suelos, influyen en los niveles de toxicidad focalizadas en determinados nichos ecológicos.
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| El dramático retroceso de glaciares en Perú demanda acciones concretas. |
Especial atención merece la presencia de metales tóxicos
pesados, los cuales son desplazados por las aguas de escorrentía y arroyos.
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| Las aguas discurren de las cuencas altas para sus diversos usos. |
Los diversos usuarios del agua se ven afectados por la
dinámica impuesta por el cambio climático. La piscicultura resulta ser una de
las actividades que presenta alta vulnerabilidad a los eventos antes descritos.
Alimentos inocuos garantizando la seguridad alimentaria en el 2020
Actualmente la marca Perú fue posicionándose en el mundo
,entre otros, por su gastronomía, la cual se sustenta en la calidad de los
ingredientes que utiliza y que provienen de distintos pisos ecológicos , climas
y su megadiversidad. La estabilidad y seguridad alimentaria constituyen
elementos estratégicos que considerar en la agenda pendiente por desarrollar de
cara al futuro. En ese sentido, deben ser garantizados los productos tanto de
exportación como para el consumo interno reduciendo la vulnerabilidad de los
sistemas alimentarios frente al cambio climático. Finalmente es importante
precisar que si bien es cierto que los pasivos ambientales de la industria
minera influyen en el sistema, no son los responsables exclusivos de la
situación generada ante la falta de respuesta por la débil gobernanza y
gobernabilidad en los diferentes niveles de gestión del país , demostrada
frente al reto que representa el cambio climático y los desastres naturales.
El dato
La estabilidad alimentaria en América Latina y el caribe
(ALC) está amenazada principalmente por los desastres naturales y el cambio
climático, que afectan la disponibilidad, el acceso y la utilización de los
alimentos. Numerosos estudios proyectan reducciones en la producción y cosecha
debido al cambio climático. En ALC, se prevé que los cultivos de maíz, trigo,
soja y arroz, entre otros,sufrirán importantes pérdidas de producción para
2020. Estas y otras interesantes proyecciones presenta el Banco Interamericano
de Desarrollo-BID, en su publicación seguridad alimentaria en América Latina y
el Caribe.
Seguridad alimentaria
Según BID, la seguridad
alimentaria es la situación en la que todas las personas, en todo momento,
tienen acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos
para satisfacer sus necesidades alimenticias para desarrollar una vida
saludable.
El BID, está fomentando un enfoque multisectorial que concibe la
seguridad alimentaria desde la perspectiva de los sistemas alimentarios.
Dimensiones de la seguridad alimentaria
El concepto de
seguridad alimentaria abarca cuatro dimensiones: disponibilidad, acceso,
utilización y estabilidad. Esto implica facilitar una coordinación eficaz entre
todos los sectores e instituciones involucrados, lo que significa que las
intervenciones que tienen como objetivo mejorar la seguridad alimentaria deben
estar alineadas para abarcar múltiples dimensiones que incluyen la producción
agrícola, la salud y la nutrición, la protección social, el agua y el
saneamiento, entre otros.
Líneas de acción
Las líneas de acción propuestas deben estar
alineadas con las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria y con el
objetivo transversal de fomentar la coordinación intersectorial. Las
intervenciones en los sectores de agricultura y protección social tienen el
mayor potencial para mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición.
Coordinación intersectorial
La coordinación entre
los sectores agricultura y protección social, podría ser un medio para integrar acciones sensibles a la
nutrición con esfuerzos para aumentar la productividad agrícola y la
resiliencia al cambio climático.Una clave para lograr
esta coordinación es la adopción de mecanismos en todos los niveles de gobierno
para garantizar la coherencia de las políticas entre los diversos sectores y el
fortalecimiento de complementariedades y sinergias.
Enfoque de sistemas alimentarios
Este
enfoque de sistemas alimentarios concibe el concepto de seguridad alimentaria
no solo desde la perspectiva de la oferta de alimentos, sino también desde la
demanda considerando el estado nutricional de la población. Asimismo, abarca todas las actividades que influyen directa o
indirectamente en los procesos de siembra, cosecha, procesamiento, empaquetado,
transporte, distribución, mercadeo, comercio, consumo y eliminación de
desechos.
Desafíos para América Latina y el caribe
Los principales desafíos que se han intensificado durante la última década son : mantener y fortalecer
una oferta adecuada de alimentos sin amenazar los recursos naturales; mejorar el acceso a
los alimentos generando mecanismos que aumenten los ingresos de los grupos más
vulnerables; mejorar los
resultados nutricionales reduciendo la triple carga de malnutrición; reducir la
vulnerabilidad de los sistemas alimentarios a las crisis de precios, al cambio
climático y los desastres naturales.
